Pain perdu tomate mozzarella

450g de pain rassis
1 litre de lait
2 boules de mozzarella
4 tomates allongées (chair ferme) et quelques tomates cerises pour la déco
4 œufs
Sel, poivre

Émiettez le pain et et faites-le tremper dans le lait pendant 45 minutes dans un saladier. Le pain doit être complètement imbibé de lait.

Battez les œufs. Mélangez les œufs, la mozzarella coupée en petits cubes, les tomates taillées en quartiers et le pain imbibé de lait. Salez, poivrez.

Beurrez un moule à cake. Versez le mélange pain, œufs, mozzarella et tomates. Placez quelques tomates cerises sur le dessus. Enfournez à 160°C pendant 45 minutes.

En fonction de votre four, sortez votre pain perdu lorsque la pointe du couteau ressort sèche du gâteau. Servez chaud avec une salade !